SOWA OPAC : Miejska Biblioteka Publiczna w Pabianicach

22 wyniki

Książka

W koszyku

oceń

Kapłony i szczeżuje : opowieść o zapomnianej kuchni polskiej / Jarosław Dumanowski, Magdalena Kasprzyk-Chevriaux. - Wydanie 2. - Wołowiec : Wydawnictwo Czarne, 2019. - 331, [4] strony : ilustracje, faksymilia ; 22 cm.

Autor

Dumanowski Jarosław (1967- ) Kasprzyk-Chevriaux Magdalena

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Temat

Dumanowski, Jarosław (1967- ) Kuchnia staropolska Kultura stołu Polska

Gatunek

Wywiad dziennikarski

Dziedzina i ujęcie

Etnologia i antropologia kulturowa Historia Kulinaria

Kapłony i szczeżuje to opowieść o kuchni tak dawnej, że już zapomnianej. Kapłon, czyli wykastrowany i tuczony kogut, był popularnym składnikiem potraw w pierwszej znanej nam polskiej książce kucharskiej, z kolei szczeżuje urozmaicały jadłospis najbiedniejszych. Gdy dzisiejsi szefowie kuchni prześcigają się w wymyślaniu oryginalnych przepisów, śmiało możemy sięgnąć do zapomnianej przeszłości. Bo jak pisał osiemnastowieczny historyk Jędrzej Kitowicz, tylko coś bardzo starego może wydawać się nowe. Poczytajmy zatem o oszołamiającej europejskiej karierze szczupaka po polsku, cofnijmy się do czasów, gdy pasternak nie był tylko zabawnym słówkiem, a kucharze serwowali żółtonosy i sielanki. Wreszcie - poznajmy kulinarne przemyślenia świętych Piotra i Pawła, które na długie stulecia ukształtowały nasza żywieniową wyobraźnię. Historia potraw to nieprzebrana skarbnica wiedzy o świecie, przekazywana z pokolenia na pokolenie. Niemal w każdym daniu można znaleźć garstkę wiedzy o przyrodzie i medycynie, czubatą łyżkę antropologii i kultury, szczyptę wydarzeń historycznych. I wyrazisty posmak religii, niepodzielnie regulującej zasady odżywiania i postu. Autorzy "Kapłonów i szczeżui" to wytrawni znawcy historii zmieniających się smaków i świetni popularyzatorzy wiedzy o dawnej kuchni, a ich książka to idealny przepis ku pokrzepieniu nie tylko żołądka, ale przede wszystkim umysłu.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

20 Stycznia 14 (Filia 4)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 641/642 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Toskania, że Mucha nie siada / Anna Mucha ; fot. Marcello Sora. - Bielsko-Biała : Pascal, 2015. - 250 s. : il. kolor. ; 22 cm.

Autor

Mucha Anna (1980- ). Sora Marcello.

Temat

Mucha, Anna (1980- ) Kuchnia włoska Polacy za granicą Kultura stołu Toskania (Włochy)

Gatunek

Pamiętniki polskie

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

św. Jana 10 (Dorośli)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 913(4 WŁOCHY) (1 egz.)

Łaska 46/48 (Filia 2)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 913(4)WŁOCHY (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Wypychacz zwierząt / Jarosław Grzędowicz ; il. Dominik Broniek. - Lublin : Fabryka Słów, 2008. - 469, [3] s. : il. ; 20 cm.

(Bestsellery Polskiej Fantastyki.)

Autor

Grzędowicz Jarosław (1965- ). Broniek Dominik.

Temat

Grzędowicz, Jarosław. Grzędowicz, Jarosław. Zegarmistrz i łowca motyli Grzędowicz, Jarosław. Obrona konieczna Grzędowicz, Jarosław. Pocałunek Loisetty Grzędowicz, Jarosław. Specjały kuchni Wschodu Grzędowicz, Jarosław. Weneckie zapusty Grzędowicz, Jarosław. Wypychacz zwierząt

Gatunek

Opowiadanie polskie Opowiadanie fantastyczne

Zawiera: Hobby ciotki Konstancji ; Zegarmistrz i łowca motyli ; Nagroda ; Buran wieje z tamtej strony ; Obrona konieczna ; Pocałunek Loisetty ; Specjały kuchni Wschodu ; Farewell Blues ; Weneckie zapusty ; Wypychacz zwierząt ; Weekend w Spestreku ; Trzeci Mikołaj ; Wilcza zamieć.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

św. Jana 10 (Dorośli)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 821.162.1-3 (1 egz.)